Páginas: [1]   Ir para o fundo
  Imprimir  
Autor Tópico: Patés de queijos  (Lida 1476 vezes)
Bronkas
Administrator
*****
Offline Offline

Mensagens: 6206



« em: Dezembro 27, 2008, 01:47:11 »

Paté de queijos I

1 chávena de chá de queijo tipo Rabaçal, ralado
1 chávena de chá de queijo fresco, esmagado
1 chávena de chá de queijo parmesão, ralado
1 chávena de chá de queijo de barrar, amassado
1 chávena de chá de noz-moscada ralada
Natas q. b.

Misture todos os ingredientes, acrescentando natas suficientes para obter o ponto de paté.


Paté de fromages II (Paté de queijos)

400 ml de natas frescas
150 g de queijo Roquefort
Meio pimentão vermelho fresco, sem pele nem sementes, picado
Pimenta preta moída na altura
Folhas de hortelã picadas

Junte o queijo esfarelado às natas,misture bem e depois junte o pimentão picado.
Tempere com a pimenta preta e misture delicadamente.
Junte as folhas de hortelã e torne a misturar.
Leve ao frigorífico por 10 minutos para adquirir consistência.
Sirva com torradinhas de pão doce ou outro.

Dica: É uma boa opção para uma entrada e pode servir de recheio para tomates verdes numa salada.


Patê de queijos III

1 chávena de chá de queijo parmesão ralado
1 chávena de chá de queijo de meia cura desfeito e passado pela peneira
400 g de requeijão cremoso
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta preta a gosto
Salsa e tomate-cereja para decorar

Bata o requejão com os demais ingredientes por 5 minutos na batedeira, ou até formarem uma massa mais fina.
Passe essa mistura para um pote bem fechado e leve-a ao frigorífico por uma hora antes de servir.
Decore com tomates-cereja e salsa.
Se desejar, sirva a barrar biscoitos salgados.


Paté de queijos com nozes

125 g de queijo flamengo
125 g de queijo gruyère
125 g de requeijão
50 g de natas
50 g de leite
50 g de margarina
50 g de nozes picadas (opcional)
sal e pimenta

Leva as natas, o leite e a margarina e deixe aquecer, sempre mexendo.
Adicione os restantes ingredientes, excepto as nozes, triture tudo e leve de novo ao lume.
Tem de ficar homogéneo. Se assim não for, adicione mais um pouco de leite ou natas e volte a bater. Se utilizar nozes, junte-as já picadas, incorporando-as com a espátula.


Paté de três queijos

100 g de queijo flamengo
100 g de queijo Gruyère
150 g de queijo Roquefort
20 g de manteiga
50 g de natas
50 g de  leite
1 ovo + 1 gema
50 g de maionese
Sal e pimenta q. b.

Corte os queijos em pedaços.
Triture todos os ingredientes, excepto a maionese e o Roquefort e em seguida leve-os ao lume.
Quando a mistura começar a ferver e o queijo estiver derretido e misturado, incorpore a maionese e o Roquefort. Misture, assegurando-se de que a mistura fique homogénea. Passe para uma taça e deixe arrefecer.

Sugestão: Experimente adicionar nozes. Neste caso, junte-as ao mesmo tempo que a maionese e o Roquefort.
Denunciar ao Moderador   Registado

...não posso adiar para outro século a minha vida
nem o meu amor
nem o meu grito de libertação.

Não posso adiar o coração.

António Ramos Rosa
Páginas: [1]   Ir para o topo
  Imprimir  
 
Ir para: